1 «Диетические» заблуждения | Медицина Российской Федерации
«Диетические» заблуждения 28.02.2011

«Диетические» заблуждения

Для того чтобы сбросить лишние килограммы, многие люди прибегают к самым неожиданным рецептам. Одни предлагают есть по утрам проросшую пшеницу, в обед — только орехи, а вместо ужина — ложку меда. Другие рекомендуют питаться одними одуванчиками, подорожником или лебедой. Советов – масса, среди которых есть и совершенно бесполезные, потому что основываются они на ошибочных представлениях о свойствах продуктов.
Сладкая диета
Первое место в рейтинге заблуждений занимает шоколад. Многие полагают, что от горького шоколада не толстеют. Конечно, пара кусочков лишних граммов не прибавит, чего нельзя сказать о плитке. Диетологи считают это лакомство самым полезным десертом. В темном шоколаде содержатся питательные вещества, антиоксиданты и магний, который обладает противострессовыми качествами.
Главное, от чего стоит все-таки отказаться – это сахар. Диетологи утверждают, что зависимость от сахара сродни зависимости от кофеина или никотина, и уверяют, что отказ от него никакого вреда организму не нанесет.
Считается, что спортивные батончики могут заменить полноценное питание. Отчасти, это так, но только в отношении спортсменов. В этих батончиках содержится большое количество белка, которое необходимо при формировании мышечной массы. Кроме того, они служат дополнительным источником энергии во время тренировок. Но нормальную еду они не заменяют, в том числе и спортсменам.
Из всего этого напрашивается вывод, что любые сладости вредят фигуре. Но диета все-таки не наказание, а способ привести себя в норму, поэтому маленький кусочек радости вы всегда можете себе позволить.

Водные процедуры
Есть заблуждение, что кофеин, содержащийся в кофе, сжигает калории. Это не так. Маленькие порции кофе действительно могут ускорить обмен веществ, но в больших количествах кофе вымывает из организма кальций и магний. Кофе сильно обезвоживает, поэтому не забывайте выпивать стакан воды после каждой чашечки этого напитка.
Утверждение, что красное вино перед обедом или ужином помогает жирам медленнее усваиваться, является мифом. Вино совершенно не влияет на процесс усваивания жиров. Но, несмотря на это, диетологи рекомендуют выпивать бокал вина к обеду или ужину.
Многим советуют никогда не пить во время еды, чтоб не потолстеть. Однако никаких научных подтверждений этой теории нет. Единственное рациональное зерно — в том, что вода разжижает желудочный сок, тем самым мешая нормальному процессу пищеварения.
Также считается, что пить сок во время еды вредно. Если речь идет о соках из магазина, то действительно во время диеты будет лучше от них отказаться, так как эти продукты содержат сахар и концентраты. Напитки можно заменить свежевыжатыми соками, которые намного полезнее. А еще лучше употреблять в пищу свежие фрукты, которые ко всему прочему содержат клетчатку, которая улучшает работу пищеварительной системы.
Ну и, наконец распространенный миф о том, что для похудения нужно пить как можно больше воды. На самом же деле, не стоит заменять еду водой. Это не спасет от лишнего жира и уж точно не улучшит обмен веществ. Человек не может долгое время обходиться без питательных веществ. Лучше попытайтесь пить чистую воду вместо сладкого чая, сока и газировки.

Фруктовый миф
Существует миф о том, что в бананах, винограде и моркови содержится много сахара. Эти продукты, конечно, содержат сахар, однако это совсем не повод отказываться от них совсем, тем более бананы, виноград и морковь богаты клетчаткой и каротином.
Многие наивно полагают, что если есть только фрукты или ягоды, можно быстро похудеть. На самом деле яблочные, ананасовые и подобные им диеты приводят к нарушению обмена веществ. Глюкоза и фруктоза, например, способствуют повышению уровня инсулина в крови, что, в свою очередь, вызывает чувство голода.
Некоторые полагают, что к лишнему весу приводят «светлые» овощи и фрукты. Но не стоит руководствоваться цветом при выборе продуктов. Лучше изучите, какие вещества и витамины содержит тот или иной фрукт или овощ, и узнайте, как его лучше приготовить.
Бытует мнение, что грейпфрут и ананас сжигают жир. На самом же деле ни один фрукт сам по себе не сможет помочь вам сбросить вес. Но вы можете добавить грейпфрут в состав своей диеты, он содержит множество полезных веществ и является отличным антиоксидантом. А в ананасе действительно есть фермент, способствующий расщеплению жиров. Но этот фермент достаточно слабый, и до глубоких слоев он не способен добраться.
Так что в борьбе с весом надеяться только на ананасы тоже не стоит.

В какое время суток?
Для многих людей важен вопрос не «что есть», а «когда». Например, все считают, что завтрак – самый важный прием пищи. Но, вопреки распространенному мнению, утро – не лучшее время для обильного питания. После сна организм начинает интенсивно вырабатывать энергию, а прием пищи нарушает ход этого процесса.
Существует мнение, что если вы сидите на диете, то можно голодать и отказаться от обеда. Но на деле оказывается, что голодание – лучший способ нарушить любую диету. Отказавшись на время от еды, вы потеряете вес, но это будет лишь вес жидкости, которая выйдет из организма. Голодание может стать причиной утомления, усталости, головокружения. Вернувшись же к обычному питанию после голодания, вы рискуете вновь набрать лишние килограммы.
Принято считать, что ближе к ночи все процессы в организме замедляются, однако научного обоснования этой теории нет. Очень часто ужин является лишним, дополнительным приемом пищи, так как человек достаточно съел в течение дня. Поэтому он и приводит к набору веса.

Специальные диеты
Распространенное мнение об особой эффективности белковых диет ошибочно. Любая диета требует сбалансированного питания. Питаться только продуктами, содержащими животные белки (рыба, мясо), недопустимо. Это может негативно сказаться на вашем здоровье. Не забывайте и о том, что диету следует подбирать в соответствии с тем, сколько калорий сжигает ваш организм.
В последнее время стали очень популярны так называемые монодиеты. Люди, придерживающиеся этой диеты, думают, что если питаться только одним продуктом, то быстро похудеешь. Однако, питаясь только кефиром, или гречкой, или овощами вы подвергаете свой организм стрессу, который, в свою очередь, блокирует выход жира. Вес вы действительно потеряете, но не за счет жира, а за счет мышечных тканей и воды. К тому же, чем дольше длится монодиета, тем сложнее становится худеть. Происходит это из-за замедления обмена веществ. Монодиета должна длиться максимум 1-2 дня.

Спорт и подсчет калорий
Самым действенным способом сбросить лишние килограммы для всех являются занятия спортом. Но одними тренировками нужного результата не достичь. Упражнения нужно сочетать с определенной системой питания, иначе вы рискуете наоборот набрать вес за счет роста мышц. Подвергать свое тело изнурительным многочасовым тренировкам тем более нельзя. Похудеть вам поможет правильное питание в сочетании с упражнениями, соизмеримыми с вашими возможностями.
Бытует мнение, что заниматься спортом лучше на голодный желудок. На самом деле, делая упражнения, вы сжигаете жир и углеводы из еды, которую вы съели. Если вы занимаетесь на пустой желудок, это совсем не значит, что вы будете сжигать больше жира. Ваш организм начнет сжигать питательные вещества, необходимые для работы мышц. А это чревато нарушением обмена веществ. Лучше поесть за 3-4 часа до тренировки или перекусить за 1-2 часа.

«Вредная» пища
Исключив из рациона макароны, картофель и хлеб, не стоит ожидать резкого и быстрого снижения веса. Научно доказано, что дело совсем не в этих продуктах, а в масле и соусе, с которыми они обычно употребляются. Так, совсем не повредит фигуре ржаной хлеб или хлебцы с отрубями. Если макароны слегка не доварить и употреблять без масла, они тоже не заставят вас располнеть.
Многие также ошибочно полагают, что оливковое масло не содержит калорий. На самом деле калорий в оливковом масле столько же, сколько и в любом другом рафинированном масле. Но для здоровья такое масло определенно полезнее.
Еще одно большое заблуждение в том, что в белом мясе меньше жира, чем в красном. На самом же деле это не совсем так. Существует немало «постных» сортов красного мяса, т.е. мяса без жировой прослойки. Например, в постной говядине меньше жира, чем в куриных ножках.

Возврат к списку

1


Ближайшие мероприятия

×
×